Исследования последних лет говорят: в ускоренном старении и развитии различных заболеваний виноват окислительный стресс. Это повреждение тканей формами кислорода, образующимися в ходе обменных процессов. Его связывают с развитием рака, негативными эффектами ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, артрита, диабета и многими воспалительными реакциями. Специалисты советуют бороться с окислительным стрессом, используя антиоксиданты — соединения, купирующие действие разрушительных форм кислорода.
Ресвератрол — мощный антиоксидант с противовоспалительными свойствами. Растения вырабатывают его для борьбы с грибковыми инфекциями, ультрафиолетовым излучением и различными опасными воздействиями извне. Многочисленные исследования ресвератрола, между тем, не позволяют сделать четких выводов относительно его пользы для человека. В основном положительный эффект наблюдался в экспериментах с лабораторными животными.
Вероятно, ресвератрол эффективен при сенной лихорадке (спрей с ресвератролом уменьшал симптомы аллергии) и ожирении (некоторые исследования показали, что соединение помогает похудеть людям с лишним весом и метаболическим синдромом). Что касается влияния на риск сердечных недугов, показателей сахара, жиров в крови и артериального давления, то на сегодняшний день нет достаточных доказательств пользы ресвератрола, но исследования продолжаются. Схожая ситуация с влиянием ресвератрола на печень: эксперименты не смогли доказать, что соединение улучшает работу и состояние этого органа.
Широко разрекламированные противораковые свойства вещества тоже пока не находят подтверждений. Активное потребление ресвератрола с пищей не снижало риск онкологических заболеваний у добровольцев. Если говорить о защите против возрастного ослабления памяти и мыслительной деятельности, то здесь тоже нет определенности. Так, одни исследования показали потенциал соединения для женщин после менопаузы, а другие — не обнаружили никакой пользы для людей этой возрастной группы. Влияние ресвератрола на диабет — еще одна горячо обсуждаемая тема. Возможно, ресвератрол помогает снизить уровень сахара у пациентов, чьи показатели плохо поддаются контролю. А вот при остеоартрите и ревматоидном артрите соединение, как доказали тесты, помогает ослабить боль и количество затронутых болезнью суставов. Правда, еще предстоит выяснить, может ли ресвератрол уменьшить повреждение самих суставов.
Известные источники ресвератрола:
- какао и темный шоколад
- виноград и продукты из него
- арахис
- фисташки
- черника
- тклюква
Чтобы получить эффект от ресвератрола, содержащегося в продуктах питания, придется потреблять большое количество данных продуктов. К примеру, концентрация ревератрола в темном шоколаде составляет примерно 18 мкг/г. Диетологи рекомендуют, помимо соблюдения принципов здорового питания, использовать добавки с этим соединением.
Несмотря на заявления производителей добавок о пользе ресвератрола, специалисты призывают не использовать большие дозировки данного соединения. Дело в том, что ученые до сих пор не определили точную дозировку, в которой ресвератрол одновременно работает и не наносит вред организму.
Количество ресвератрола, которое содержится в пищевых продуктах, считается безопасным для ежедневного употребления. Но если дозировка составляет 2,5 г или более в день, могут возникнуть побочные эффекты — тошнота, рвота, диарея и нарушение функции печени у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени.;
Также большие дозы ресвератрола снижают свертываемость крови. Поэтому врачи советуют пациентам с заболеваниями крови, повышенным риском кровотечений (после операций) или принимающим антикоагулянты и нестероидные противовоспалительные средства с осторожностью применять добавки с ресвератролом. Еще ресвератрол может имитировать эффект эстрогена. Следовательно, если у вас чувствительное к эстрогену заболевание, например, эндометриоз, миома матки или рак, лучше отказаться от соответствующих добавок.