Инсульт приводит к серьёзным повреждениям головного мозга. Чтобы снизить риск рецидива важно правильно питаться. Диета должна обеспечить организм полезными веществами и ускорить процесс выздоровления. Основа рациона – это каши, овощи и фрукты. Ешьте больше...
Некрахмалистых овощей, таких как:
- огурцы;
- сладкий перец;
- лук;
- баклажаны;
- брюссельская капуста.
Листовую зелень. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами. К листовой зелени относятся:
- шпинат;
- руккола;
- сельдерей;
- салат айсберг;
- белокочанная капуста.
Бобовых. Они являются отличным источником белка и витаминов, из них можно делать супы, каши и пюре. К бобовым относятся:
- чечевица;
- фасоль;
- горох;
- бобы;
- соя.
Рыбы. Исследования показывают, что рыбная диета снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Из рыбы лучше всего выбрать:
- сельдь;
- камбалу;
- тунца;
- форель;
- лосося;
- горбушу.
Морепродуктов. Они богаты полиненасыщенными жирными кислотами, которые снижают уровень холестерина и помогают восстановить эластичность сосудов. Включите в свой рацион:
- морскую капусту;
- кальмары;
- икру.
Диетического мяса. Жирные сорта мяса и рыбы должны исчезнуть с вашего стола, поскольку в них содержится много холестерина, который забивает сосуды. После инсульта можно употреблять:
- курицу;
- индейку;
- кролика;
- телятину.
Молочных продуктов пониженной жирности, таких как:
- кефир;
- ряженка;
- молоко;
- творог.
И ещё несколько простых правил:
1. Старайтесь не добавлять в салаты сыр и мясо. Это плохо скажется на здоровье. Добавляйте к овощам и зелени уксус, орехи и семена.
2. Избегайте обработанных продуктов. К ним относятся хлопья, печенье, некоторые виды хлеба, бекон и колбасы. Такие продукты содержат много сахара и соли, которые способствуют накоплению бляшек и могут привести к ишемическому инсульту.
3. Ограничьте потребление сладкого. Это правило относится также к подслащённым напиткам — газировке и фруктовому соку. В качестве десерта ешьте фрукты, ягоды, орехи и сухофрукты.
4. Большую часть вашего блюда должны составлять овощи. Даже если вы решили перекусить рыбой или мясом.
5. Откажитесь от кофеиносодержащих напитков и алкоголя. После инсульта разрешаются компоты, зелёный чай без сахара и разбавленный морс.
Обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом и составьте индивидуальный план питания!
По материалам:
By Madeline R. Vann, MPHMedically
Reviewed by Michael Cutler, DO, PhD
https://www.everydayhealth.com/stroke/diet-after-a-stroke.aspx