Все витамины делятся на жирорастворимые и водорастворимые. Первые запасаются в организме, а вторые по большей части выводятся вместе с мочой. К жирорастворимым относят витамины А, К, D, Е. К водорастворимым — витамин С и все витамины группы В.
В большинстве случаев витаминами нельзя отравиться, поскольку они поступают вместе с едой. Однако длительный прием повышенных доз («мегадоз») в форме биодобавок может привести к нежелательной реакции организма. Поэтому американские ученые предложили для некоторых витаминов ввести «верхнюю границу», то есть максимум, который человек может принять без риска для здоровья. При этом важно отметить, что большинство водорастворимых соединений считаются менее опасными, так как не накапливаются в тканях. В этой статье мы расскажем, что бывает, если принимать слишком большие дозы витаминов А, D, C, Е, В3, В6, В9.
Витамин А необходим для нормального зрения, роста клеток и иммунной системы. Он содержится в печени, рыбе, мясе, молочных продуктах, фруктах и овощах. В среднем взрослому человеку нужно от 700 до 900 микрограмм в день. По американским стандартам, максимум для витамина А — 3000 микрограмм. Поскольку этот витамин запасается в организме, длительный прием мегадоз может привести к повышенному внутричерепному давлению, головокружению, тошноте, нарушениям в работе печени, головным болям, кожной сыпи, болям в костях и суставах, а в некоторых случаях — коме и смерти.
Витамин D помогает усвоению кальция. При этом, в основном он синтезируется самим организмом под воздействием ультрафиолета. Взрослому человеку в день требуется 15 миллиграмм (или 600 международных единиц, максимум — 4000 единиц). Слишком много витамина D может привести к высокому уровню кальция, что, в свою очередь, негативно повлияет на сердце и почки.
Витамин С нужен организму для правильной работы иммунной системы, а также для укрепления соединительных тканей. Плюс, он является антиоксидантом, защищающим от свободных радикалов — частиц, которые ускоряют старение. Ежедневно взрослым нужно от 75 до 90 миллиграмм в день (максимум — 2000 миллиграмм). При приеме мегадоз витамина С может появиться диарея, тошнота, спазмы в животе. Кроме того, исследования показывают, что чрезмерное употребление этого витамина связано с появлением камней в почках.
Витамин Е — необходимый элемент для нормальной работы иммунной системы. Также он работает как антиоксидант и помогает предотвратить появление тромбов в сосудах. Этот витамин содержится в разной пище, но особенно много его в орехах, семечках и зеленых овощах. В среднем взрослому человеку нужно около 15 миллиграмм день, максимум — 1000 миллиграмм. Если человек принимает слишком большие дозы витамина Е, это может повысить риск кровотечения, что особенно опасно для тех, кто предрасположен к инсультам или принимает лекарства, разжижающие кровь.
Ниацин помогает организму переводить поступающую еду в энергию, которая необходима для жизнедеятельности. Недостаток витамина В3 встречается редко, поскольку он содержится во многих пищевых продуктах. Иногда его применяют в качестве биодобавки для того, чтобы контролировать уровень холестерина. Максимальное количество, которое можно принимать, — 35 миллиграмм. Прием ниацина в большом объеме может навредить печени и вызвать аномалии в уровне сахара в крови у больных диабетом. В отдельных случаях мегадозы витамина В3 вызывают покраснение кожи из-за того, что расширяются сосуды.
В организме витамин В6 помогает трансформировать белки и сахара в энергию. Также он необходим для производства гемоглобина — основного элемента крови, который доставляет кислород клеткам и тканям тела. Помимо этого витамин В6 нужен для корректной работы нервной системы. В некоторых случаях добавки с этим элементом врачи назначают для снижения уровня гомоцистеина. Высокий уровень данного вещества в крови приводит к различным заболеваниям, в том числе сердечным и неврологическим. Взрослому человеку нужно около 1,3 миллиграмм витамина В6 в день, максимум — 100 миллиграмм. При долговременном приеме мегадоз возможны повреждения нервов, проблемы с кожей, тошнота, светочувствительность.
Фолиевая кислота отвечает за правильную работу клеток и ДНК. Ее много в зеленых овощах и фруктах. Суточная норма потребления — 400 микрограмм в день, верхний предел составляет 1000 микрограмм. Как показывают исследования, мегадозы фолиевой кислоты могут скрыть дефицит витамина В12, который увеличивает риск появления болезней нервов.
Источники: Can You Really Overdose on Vitamins?, Can You Overdose on Vitamins?