Витамин А, также известный как ретинол и каротин, — это жирорастворимое вещество, которое необходимо для:
- поддержания хорошего зрения;
- укрепления иммунной системы;
- деления и роста клеток;
- обмена веществ;
- здоровья кожных покровов;
- формирования костной ткани.
Растительные источники:
- овощи: морковь, картофель, тыква;
- жёлтые и оранжевые фрукты и ягоды: абрикос, персик, папайя;
- зелень и травы: шпинат, брокколи, капуста;
Источники животного происхождения:
- мясные субпродукты: говяжья печень, сердце и мозг;
- молочные продукты: сливочное масло, творог, сыр, сливки, молоко и йогурт;
- яичный желток.
Учитывайте, что при нагревании продуктов структура витамина частично разрушается. Это делает его менее полезным.
Вы также можете включить в рацион пищевые добавки, однако перед их употреблением обязательно проконсультируйтесь с врачом.
- Нарушение зрения, особенно при тусклом освещении (ночная слепота).
- Сухость роговицы глаза — ксерофтальмия.
- Частые респираторные инфекции.
- Сухость и шелушение кожи, зуд.
- Ломкость и сухость волос и ногтей.
В группе риска находятся в первую очередь дети, беременные и кормящие женщины. Причиной дефицита витамина А могут быть:
- Голодание или недоедание.
- Несбалансированная диета.
- Гормональные нарушения.
Если вы столкнулись с указанными симптомами, обратитесь к врачу. Он поможет разработать план питания, посоветует пищевые добавки.
В среднем взрослому человеку нужно от 700 до 900 микрограмм в день. Если превысить эту дозу, может развиться гипервитаминоз. Он бывает:
- Острым. Возникает в результате приёма большого количества витамина в течение короткого периода времени. Например, нескольких часов или дней.
- Хроническим. Развивается постепенно, по мере накопления витамина в организме.
При передозировке человека будут беспокоить:
- боли животе;
- нарушение пищеварения;
- тошнота и рвота;
- сонливость;
- раздражительность;
- головокружение;
- боли в суставах;
- нарушения зрения;
- потеря аппетита;
- выпадение волос;
- шелушение кожи и зуд;
- язвы во во рту.
Избыточное потребление витамина А во время беременности увеличивает риск развития патологий плода.
При наличии указанных симптомов не стоит откладывать посещение врача, так как передозировка витамином А может привести к необратимым последствиям.
По материалам:
1) By Dr. Ananya Mandal, MD, Reviewed by Sally Robertson, B.Sc.:
https://www.news-medical.net/health/What-is-Vitamin-A.aspx
https://www.news-medical.net/health/Vitamin-A-Functions.aspx
https://www.news-medical.net/health/Vitamin-A-Toxicity.aspx
https://www.news-medical.net/health/Vitamin-A-Deficiency.aspx
2) By Mayo Clinic Staff - https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-a/art-20365945
3) https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-a/