Витамин A: что нужно знать?

26 февраля, 2021
1

Какие функции выполняет витамин A?

Витамин А, также известный как ретинол и каротин, — это жирорастворимое вещество, которое необходимо для:

  • поддержания хорошего зрения;
  • укрепления иммунной системы;
  • деления и роста клеток;
  • обмена веществ;
  • здоровья кожных покровов;
  • формирования костной ткани.
2

В каких продуктах содержится?

Растительные источники:

  • овощи: морковь, картофель, тыква;
  • жёлтые и оранжевые фрукты и ягоды: абрикос, персик, папайя;
  • зелень и травы: шпинат, брокколи, капуста;
    

Источники животного происхождения:

  • мясные субпродукты: говяжья печень, сердце и мозг; 
  • молочные продукты: сливочное масло, творог, сыр, сливки, молоко и йогурт;
  • яичный желток.

Учитывайте, что при нагревании продуктов структура витамина частично разрушается. Это делает его менее полезным.

Вы также можете включить в рацион пищевые добавки, однако перед их употреблением обязательно проконсультируйтесь с врачом.

3

Как проявляется дефицит витамина?

  • Нарушение зрения, особенно при тусклом освещении (ночная слепота).
  • Сухость роговицы глаза — ксерофтальмия.
  • Частые респираторные инфекции.
  • Сухость и шелушение кожи, зуд.
  • Ломкость и сухость волос и ногтей.

В группе риска находятся в первую очередь дети, беременные и кормящие женщины. Причиной дефицита витамина А могут быть:

  • Голодание или недоедание.
  • Несбалансированная диета.
  • Гормональные нарушения.

Если вы столкнулись с указанными симптомами, обратитесь к врачу. Он поможет разработать план питания, посоветует пищевые добавки.

4

Возможна ли передозировка?

В среднем взрослому человеку нужно от 700 до 900 микрограмм в день. Если превысить эту дозу, может развиться гипервитаминоз. Он бывает:

  • Острым. Возникает в результате приёма большого количества витамина в течение короткого периода времени. Например, нескольких часов или дней.
  • Хроническим. Развивается постепенно, по мере накопления витамина в организме.

При передозировке человека будут беспокоить:

  • боли животе;
  • нарушение пищеварения;
  • тошнота и рвота;
  • сонливость;
  • раздражительность;
  • головокружение;
  • боли в суставах;
  • нарушения зрения;
  • потеря аппетита;
  • выпадение волос;
  • шелушение кожи и зуд;
  • язвы во во рту.

Избыточное потребление витамина А во время беременности увеличивает риск развития патологий плода.

При наличии указанных симптомов не стоит откладывать посещение врача, так как передозировка витамином А может привести к необратимым последствиям.

По материалам:
1) By Dr. Ananya Mandal, MD, Reviewed by Sally Robertson, B.Sc.:
https://www.news-medical.net/health/What-is-Vitamin-A.aspx
https://www.news-medical.net/health/Vitamin-A-Functions.aspx
https://www.news-medical.net/health/Vitamin-A-Toxicity.aspx
https://www.news-medical.net/health/Vitamin-A-Deficiency.aspx
2) By Mayo Clinic Staff - https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-a/art-20365945
3) https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-a/